毎年、お盆期間は「お盆おもてなし特別会席」というお盆だけの限定特別メニューで提供させていただいていますが、今回初めてメニューの中に「エビフライ」を盛り合わせにしたメニューを盛り込んでみました。
「エビフライ」といえば名古屋人が大好きなことで全国的にも有名ですが、私自身も大好物。
しかもこのタイミングでお盆のご予約をいただいたお客様から「エビフライが美味しいので、とんかつの盛り合わせにエビフライを特別につけてほしい」とのご要望があり、こういったお客様からの声からうまれたメニューとなりました。
じつは「エビフライ」の盛り合わせは、ずいぶん前から案をだしていましたが、「えびかつ」がおすすめの当店としてはなかなか表メニューとしてどうかと試行錯誤もありました。
しかし、これがお客様に人気があり、やっぱり名古屋人だけでなくみなさん「エビフライ」が好きなんだな～と思いました。
ので、ただいま新メニューとして「エビフライ」の盛り合わせを考えています。